*สำหรับทำชาหมักกับน้ำผึ้ง*
- จุน (Jun) คือ การหมักน้ำชาเขียวกับน้ำผึ้ง กรรมวิธีการหมักเหมือนกับการทำ kombucha ต่างกันตรงที่ใช้น้ำผึ้งกับชาเขียว ซึ่งใบชาจะมีความสดและมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง โดยเฉพาะชาเขียวจากประเทศญี่ปุ่น ที่มีกรรมวิธีและเทคโนโลยีการผลิตสูงกว่าที่อื่น ๆ จึงได้ชาเขียวที่มีคุณประโยชน์สูงดีต่อสุขภาพ
- หัวเชื้อเพาะเลี้ยงด้วยน้ำผึ้งหลากหลายชนิดกับน้ำชาเขียว จากญึ่ปุ่น
- ชุดคิทนี้ สามารถทำชาหมักได้ครั้งละ 2.5-3 ลิตร
ในชุดประกอบด้วย
- ชุดหัวเชื้อ จำนวน 2 ถุง แต่ละถุงมี scoby 1 ชิ้น น้ำ starter 250 ml เพื่อใช้สำหรับหมักชา และทำเป็นหัวเชื้อสำรอง หรือ scoby hotel เพื่อให้มีหัวเชื้อไว้ใช้งานได้อย่างต่อเนื่อง
- ขวดโหลฟิโด้ Bomioli จากอิตาลี คุณภาพสูงทนต่อกรด เนื้อแก้วเหนียวไม่มีสารโลหะหนักผสมอยู่ สามารถทนต่อแรงดันอากาศที่เกิดขึ้นจากการหมัก
- ใบชาเขียวญึ่ปุ่น 1 ห่อ ขนาด 30 กรัม สำหรับทำชาหมักขนาด 2.5-3 ลิตร
- แผ่นวัดค่า pH ใช้ตรวจสอบผลของการหมัก และทราบค่าความเป็นกรด ซึ่งจะมีผลต่อรสชาติของ kombucha
- แผ่นวัดอุณหภูมิ ใช้วัดอุณหภูมิของน้ำชา kombucha ภายในขวดโหล ช่วยให้ทราบว่าอุณหภูมิเหมาะสมหรือไม่
พิเศษ แถมฟรี
- ผ้าคอตตอน สำหรับปิดปากโหล จำนวน 1 ชิ้น
- หลอดหยดพลาสติค เพื่อใช้ทดสอบชิมรส จำนวน 1 ชิ้น
- เอกสารคำแนะนำวิธีการหมักคอมบูชาขั้นตอนที่ 1 และตอนที่ 2 ในขวดสวิงท็อป
- เอกสารคำแนะนำการทำ Scoby Hotel
